Lactasa ácida

Detalle del producto de lactasa ácida

La intolerancia a la lactosa es una diarrea no infecciosa causada por la lactosa contenida en la leche o los productos lácteos que no se pueden completar debido a la falta de lactasa en el cuerpo. También se llama deficiencia de lactasa. Los sacáridos contenidos en la leche materna y la leche de vaca son principalmente lactosa. Cuando la falta de lactasa en el cuerpo, parte de la lactosa será digerida y fermentada por las bacterias intestinales y forma una masa de gas dióxido de carbono. Puede conducir a la expansión del tracto intestinal y al fortalecimiento de la peristalsis intestinal. Trae borborigmo, diarrea, distensión abdominal y así sucesivamente que se llama intolerancia a la lactosa. La lactasa ácida de Aspergillus oryzae tiene una alta actividad a pH bajo (~ pH3.5 5,5), lo que la hace particularmente adecuada para digerir la lactosa en el estómago. Y, por lo tanto, es ideal para su uso en los suplementos dietéticos como ayuda digestiva para aliviar eficazmente la intolerancia a la lactosa.

CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:

1. Rango de temperatura: 5 °C ~ 65 °C Temperatura óptima: 55 °C ~ 60 °C

2. Rango de pH: pH efectivo 3,0 ~ 8,0 pH óptimo: 4,0 ~ 5,5

3. Apariencia: polvo blanco a blanco apagado,

4. actividad enzimática: Polvo: 100.000 ALU/g, 160.000 ALU/g, hasta 200,000ALU/g; Líquido: 30,000ALU/ml

5. estándar: GB/T 1886.174 -2016 (enzimas para la industria alimentaria), FCC VII

6. Definición de actividad enzimática: una Unidad de lactasa se define como las cantidades de enzima que liberará o-nitrofenol a una velocidad de 1 µmol por minuto bajo la condición de hidrolizar oNPG a 37 ° C y pH 4,5. La actividad de la enzima, medida en unidades de lactasa ácida, indica su eficiencia para descomponer la lactosa.

7. Efectos de los iones metálicos sobre la actividad enzimática: ciertas concentraciones de Cu2 , Zn2 , Mn2 , Fe2 , Mg2 tienen efectos activadores, EDTA, Ba2 y Ag tiene efectos inhibidores.

APLICACIÓN:

La lactasa de Aspergillus oryzae tiene una alta actividad a pH bajo (~ pH3.5 5,5), lo que la hace particularmente adecuada para digerir la lactosa en condiciones ácidas.

Por lo general, se usa en mezclas secas, tabletas de tipo lactasa o en cápsulas para aplicaciones nutracéuticas como una primaMateria prima nutracéutica...

También se puede utilizar para producir productos sin lactosa como yogur, helado; y en la producción de galactooligosacáridos (GOS).

Embalaje:20KG/tambor, 25KG/tambor

ALMACENAMIENTO & SHELF LIFE:El producto Acid Lactasa tiene una vida útil de 2 años cuando se almacena a temperatura ambiente, lejos de la luz solar directa. El almacenamiento en frío es mejor para preservar su actividad.