La alfa-galactosidasa (α-galactosidasa, EC 3.2.1.22) que se logra a partir de la fermentación de Aspergillus Niger, es una exoglicosidasa que cataliza la hidrólisis de los enlaces α-galactosidicos. Puede catalizar la hidrólisis de enlaces α-galactoídicos. Esto se puede utilizar para mejorar y eliminar los ingredientes antinutricionales en los alimentos para piensos y soya. Puede realizar la transformación del grupo sanguíneo B → O, preparar el tipo de sangre universal y desempeñar un papel importante en la terapia de reemplazo enzimático de la enfermedad de Fabry en el campo médico. También puede actuar sobre polisacáridos complejos que contienen enlaces α-galactosidos, glicoproteínas y azúcar de vaina.
La apa-galactosidasa también tiene un efecto de transgalactosilación en el caso en que la Concentración de Sustrato está altamente enriquecida, y esta característica se puede utilizar para la síntesis de un poliéster terpeno y la preparación de un derivado de ciclodextrina. La alfa-galactosidasa es un efecto secundario biológicoEnzima alimentariaPreparación para el desarrollo de alimentos funcionales, y un componente valioso dentroIngredientes nutracéuticos... Ha sido certificada como sustancia segura por FDA, GRAS, WHO/FAP y JACFA.
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO:
1. Rango de temperatura: 35 °C - 65 °C Temperatura óptima: 55 °C
2. Rango de pH: pH efectivo 3,0 ~ 9,0 pH óptimo: 5,5
3. Apariencia: Arroz blanco a polvo marrón claro, actividad enzimática estándar: 20.000 GalU/g, 25.000 GalU/g, GalU 50.000/G
4. estándar: GB/T 1886.174 -2016 (enzimas para la industria alimentaria)
5. definición de actividad enzimática:
6. Una unidad de actividad de galactosidasa (GalU) se define como la cantidad de la enzima que liberará p-nitrofenol a la velocidad de 1 \ mumol/min en las condiciones del ensayo.
7. Efectos de los iones metálicos sobre la actividad enzimática: ciertas concentraciones de Cu2 , Zn2 , Mn2 , Fe2 , Mg2 tienen efectos activadores, EDTA, Ba2 y Ag tiene efectos inhibidores.
APLICACIÓN:
Puede catalizar eficazmente los enlaces α-galactosidos e hidrolizar otros factores antinutricionales, reducir la incidencia de viscosidad digestiva y diarrea, y eliminar la hinchazón vegetativa y animal. Puede destruir la estructura de la pared celular de las plantas, promover la liberación de nutrientes, mejorar la eficiencia de utilización, mejorar la función inmune y la resistencia a las enfermedades, y reducir la cantidad de antibióticos en el alimento. Puede mejorar el efecto blanqueador del papel combinándose con xilanasa, ciruela manana y α-galactosidasa. También se puede utilizar en la síntesis de esterol y en la preparación de derivados de ciclodextrina.
Embalaje:20KG/tambor, 25KG/tambor
ALMACENAMIENTO Y VIDA DE ESTANTES:2 años cuando se almacena a temperatura ambiente, lejos de la luz solar, el almacenamiento en frío es mejor
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