Ε-Polilisina es una sustancia natural del metabolismo de los estreptomyces albulus. Es ampliamente utilizado como conservante de alimentos. Puede inhibir el crecimiento de bacterias Gram-positivas y Gram-negativas, levaduras, mohos, bacterias, etc. Como uno de los principales proveedores de polilisina Epsilon, Punature ofrece productos de alta calidad. Consulte a continuación para obtener más detalles.
Propiedades físicas:
Ε-Polilisina, también conocida como polilisina épsilon, es un polvo higroscópico de color amarillo claro. Es soluble en agua, ligeramente soluble en etanol, insoluble en disolvente orgánico como acetato de etilo, éter, etc. El molecular de ε-Polilisina es un polímero de cadena lineal de lisina. Puede ser descompuesto a Lisina dentro del cuerpo humano, y puede ser completamente digerido y absorbido por el cuerpo humano, sirviendo como un seguroConservantes naturales... No solo no tiene ningún efecto secundario venenoso, sino que también puede considerarse la fuente de un tipo de lisina.
Ε-Polilisina puede inhibir el crecimiento de bacterias Gram(+) y Gram(-), levadura, moho, virus, etc., especialmente inhibir el Gram(-) bacterias que no pueden inhibir fácilmente con otros conservantes, como E.coli, Salmonella y también pueden inhibir los termófilos, como B, estearophilus.
Su actividad no se ve afectada por el PH y estable cuando se calienta (120 °C durante 20min). Por lo tanto, puede ser esterilizado junto con la materia prima. El conservante de ε-Polilisina, que se usa ampliamente comoConservantes naturales para productos alimenticios, Es altamente eficiente, seguro y no tiene efectos secundarios.
Especificación:Estándar de calidad: GB 1886.362-2022, FAO/OMS, 1992
Apariencia | Polvo blanco a amarillo pálido | Residuo en el encendido | ≤ 2% |
Potencia (en base seca) | ≥ 95% | Pb | ≤ 1ppm |
Pérdida al secar (105 °C) | ≤ 5% | Como | ≤ 0,5 ppm |
Número CAS:28211-04-3
Toxicidad:LD50>5 g/kg
Rango de aplicación:Ε-Polilisina es generalmente reconocida como un conservante de alimentos seguro por la FDA en octubre de 2003.
Es ampliamente utilizado en la conservación de alimentos. En la aplicación de alimentos, generalmente se aplica con alcohol, ácidos orgánicos o glicéridos, etc.
Se puede utilizar en productos lácteos, arroz cocido, pasteles, bocadillos, fideos, bebidas, elaboración de cerveza, productos cárnicos, alimentos enlatados, etc.
Uso:Prepare la solución de ε-Polilisina con agua hervida fría o agua destilada, luego agrégala a los alimentos y mezcle bien.
Si se usa junto con otros conservantes de alimentos, se puede lograr un mejor efecto.
Embalaje:500g HDPE botella, 10KG/cartón
Almacenamiento:Almacenar en contenedor bien cerrado, lejos de la luz solar directa.
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