Dextranasa, llamada α-glucanasa. Es una cepa de alto rendimiento de Chaetomium gracile proyectada por mutagénesis, que se realiza a través de extracto líquido de fermentación profunda del refinado. Es ampliamente utilizado en el campo del azúcar, la pasta de dientes, etc. Si desea obtener más información, incluida información detallada sobre la definición de dextranasa, visite nuestro sitio web o no dude en contactarnos directamente.
Principio de acción: La función de la enzima dextranasa es actuar comoUna hidrolasa para dividir la especificidad de los enlaces α-1, 6-glucósido de la molécula de dextrano, cuya producción de resultado son principalmente isomaltosa, isomalto-oligosacáridos y glucosa
Características del producto:
Rango de temperatura: 35 °C - 65 °C temperatura óptima: 55 °C - 60 °C
Rango de pH: 3,0 de pH efectivo-8,0 pH óptimo: 5,0-6,0
Apariencia:Líquido amarillo a marrón claro
Actividad enzimática:30.000U/ml
Definición de actividad:Una UNIDAD DE dextranasa se define como la cantidad de enzima que liberará azúcar reductor a una velocidad de 1 µmol por minuto bajo la condición de hidrolizar dextrano (2% dextrano T2000) a 55 °C y pH 5,5 dentro de 10min.
Estándar del producto:GB1886.174 <
Aplicación: Industria azucarera:En la industria azucarera, microorganismos como Leuconostoc mesenteroides y Streptococcus secretan glucansucrasas, que catalizan la sacarosa en glucosa. A continuación, la glucosa se polimeriza adicionalmente para producir dextrano, un producto clave en el procesamiento de azúcar, a menudo denominado en la industria como enzima dextrano. El dextrano es un polímero polisacárido de alto peso molecular, y el tipo de enlace glicosídico es principalmente el enlace glicosídico α-1, 6. La Existencia de dextrano tendrá un impacto grave en la producción de azúcar, obviamente aumentará la viscosidad del azúcar, reducirá la filtrabilidad de la solución de azúcar, la cristalización anormal ocurre cuando se cristaliza el azúcar de caña, aumentar los costos de producción de azúcar, y afectar la calidad del producto. El USO DE dextranasa, un excelente ejemplo deEnzimas utilizadas en la industria alimentaria, Puede mejorar efectivamente la velocidad de calentamiento del jugo de caña, acortar el tiempo de clarificación y cristalización, puede eliminar el impacto adverso de la cristalización; mejorar así la eficiencia de producción y el rendimiento del azúcar. Usando dextranasa con actividad enzimática de 30.000 U/G, en el jugo de caña que contiene 1000ppm de concentración de dextrano, agregue 3ppm de enzima líquida, el efecto de hidrólisis es el siguiente:
Otro uso:
Los USOS DE LA dextranasa se extienden más allá de la producción de azúcar. También puede ser ampliamente utilizado en la pasta de dientes y enjuague bucal en la prevención y el tratamiento de la caries dental y la gingivitis, e inhibir la placa dental, calificándolo como funcionalIngredientes nutracéuticosEn formulaciones de Cuidado Oral. Médicamente, se puede utilizar para preparar dextrano de molécula pequeña, que puede ampliar el volumen de sangre, reducir la viscosidad de la sangre y mejorar la microcirculación.
Embalaje:25kg/barril
Almacenamiento:Almacenamiento frío óptimo cerca de 4-5 °C
Vida útil:2 años
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