La natamicina es un producto antimicótico natural que se clasifica como macrólido polieno y puede ser producido durante la fermentación por la bacteria Streptomyces spp. La natamicina no solo inhibe el crecimiento de diferentes mohos y levaduras de manera amplia y eficaz, sino que también inhibe la producción de su toxina. Puede ser ampliamente utilizado en la conservación de alimentos y el tratamiento antifúngico. La natamicina no tiene ningún efecto sobre las bacterias, por lo que no previene en el proceso de maduración natural del yogur, el queso, el jamón fresco, La salchicha, etc.
Especificación:Cumplir con las normas GB25532-2010 y FAO/OMS
Apariencia | Blanco a polvo cristalino blanco cremoso | Recuento total de placas | ≤ 100 UFC/G |
Pérdida en el secado | ≤ 8.0% | Grupo Coliforme | ≤ 30 MPN/100g |
PH | 5,0-7,5 | Salmonella | Negativo en 25g |
Ensayo (como natamicina) | ≥ 95% | Listeria monocytogenes | Negativo en 25g |
Metales pesados (como Pb) | ≤ 10 ppm | E.coli | Negativo en 1g |
Plomo (Pb) | ≤ 3 ppm | Arsénico (As) | ≤ 2 ppm |
Mercurio (Hg) | ≤ 1 ppm |
Aplicaciones:La natamicina (95%) se puede agregar directamente a los alimentos mezclando, sumergiendo o rociando. Dependiendo de la aplicación, la cantidad de natamicina necesaria varía. Para evitar el crecimiento de todas las levaduras y mohos de deterioro de alimentos conocidos, es suficiente hasta 0,01g/L o 0,04g/galón.
Pulveración de superficie:Bloquea el queso y el queso rallado, el salami y otras salchichas.
Adición directa/mezcla:Jugo de frutas y Preparaciones de frutas, productos conIngredientes lácteos, Como yogur, crema agria, queso crema y requesón. La natamicina también se puede aplicar al grano, la conservación del almacenamiento de ensilaje y el área de almacenamiento de frutas, puede matar más de cien tipos de moho que pueden contaminar el grano y la Alimentación.
Seguridad:ComoConservantes naturales para la comida, La natamicina no es tóxica para los cuerpos humanos y no se observó ninguna carcinogénesis, mutagénesis o reacción de hipersensibilidad (HSR) después de su uso.
No se observó resistencia normal de mohos y levaduras a natamicina. ADI 0-0,3 mg/kg (FAO/OMS, 1994); seguro para aplicar en alimentos (FDA, 172.155, 1994); LD50: 2,73 g/kg (experimento con ratón macho maduro)
Composición:Contiene natamicina 95% (E235) (CAS #7681-93-8)
Embalaje:500g de botella de HDPE, o 20KG/tambor
Vida útil y almacenamiento:2 años cuando se almacena en un lugar fresco y seco sin luz solar directa y temperatura por debajo de 20 ° C.
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